Crema suave de berenjena

Un muy buen recurso que además es muy sanote son las cremas de verduras. Las hay de mil tipos y las puedes adaptar a tus gustos, como ponerles queso por ejemplo. Puedes utilizar las verduras de temporada, las que encuentras todo el año, etc.

Nosotros somos muy fans de la berenjena. Y como no, tenía que tener su crema aquí.

Te proponemos una fantástica, fácil y sana receta de crema suave de berenjena:

Ingredientes para 4 personas:

4 berenjenas

2 tomate maduro

1 cebolla

2 dientes de ajo

4 cucharadas de aceite

1 Pastilla de caldo de verduras o ave (o caldo que tengas hecho)

Preparación de la receta:

1. Pela y corta la cebolla a trozos pequeños.

2. Limpia y corta finos también el tomate y los ajos.

3. Pela las berenjenas y córtalas en rodajas no demasiado grandes ni pequeñas.

4. Pon un chorrito de aceite a calentar en la olla y añade los ajos. Espera a que se doren un minuto.

5. Añade ahora la cebolla cortada fina y sofríe.

6. Ahora añade el tomate y la berenjena. Deja sofreír todo durante unos 5 minutos a fuego medio.

7. Ahora añade el agua y la pastilla de caldo (o el caldo si tienes mejor) y déjalo hervir durante 20-25 minutos.

8. Una vez hayan pasado estos 20-25 minutos, retíralo del fuego y pásale la batidora hasta que quede con una textura muy fina (sin grumos).

9. Y a comer una buena crema suave de berenjena!!

Notas, consejos y otras hierbas:

Como todas las cremas, si le añades un poco de queso rallado le queda muy bien y a los niños les pasa mejor.

Si quieres probar con las berenjenas asadas, le dará un toque buenísimo. Eso si, necesitarás más tiempo..pero merecerá la pena.

Si no tienes tiempo para comer, prepárate una buena crema de berenjena por la noche y llévatela para la comida del día siguiente. Estas cremas las puedes conservar unos días en la nevera y comerlas cuando mejor te vaya.

Ya ves lo fáciles de hacer que son las cremas de verduras. Una forma sana de comer que además, está riquísimo!

¿Qué? ¿Vamos a comer mejor? Apúntate a comer sano y de proximidad todos los días! Comparte esta receta fácil si quieres hacer feliz a más de un@…