Arroz con verduras salteadas

Esta es una de las clásicas y típicas recetas para los días en que no sabes que hacer, no tienes nada preparado y tienes pocas ganas de complicarte. Es lo que decimos una receta hecha con reservas o «¿con lo que tengo que hago?» . Pues aquí una solución sencilla, nutritiva, saludable, rica, fácil….. ¿queréis algo más?

Salteado de arroz con verduras

Ingredientes:

1 taza de arroz por persona

1 cebolla

1 zanahoria

1 pimiento rojo pequeño

2 dientes de ajo

aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación:

1. Pica bien toda la verdura hasta que quede más bien fina. Si dispones de una batidora de brazo con accesorio picador lo puedes hacer allí.

2. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, pon a pochar un poco la verdura.

3. Una vez ponchada la verdura, con un colador retira el aceite y reserva la verdura.

4. Llena una olla de agua y le añades un chorro de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y los dos dientes de ajo. Hierve el arroz durante unos 15-20 minutos.

5. Cuela el arroz y saltéalo en una sartén con un chorro de aceite virgen extra y las verduras que tenías reservadas.

 

Notas de la receta: 

Aqui hemos utilizado las verduras que teníamos en el verdulero. Recordad que es una receta de supervivencia, así que echamos mano de lo que había. Puedes utilizar las verduras que tengas o que más te gusten para la receta. Todo le queda bien.

 

Ya ves que hasta de la supervivencia puedes hacer platos sabrosos. Esperamos que te guste !

Recuerda, Buen provecho & be japi, my friend ;)