Berenjenas rellenas

Berenjenas rellenas

¡Hey amigos! La receta de esta entrada es de las que se hacen súper súper rápidas y quedas súper súper bien!  Como os lo diría… ¿Sabéis ese plato que llevas en el tupper de la oficina y la gente te dice “Alaaa! Como te cuidaaaas..!”.. Pues vamos a hacer que tus compañeros de trabajo te tengan 5 minutos de envidia a la hora de comer.

¡Vamos allá! ¡Veréis qué fácil! Apto para todos los niveles de cocinillas y para los que no tenéis mucho tiempo.

Ah! Tenéis un video explicativo del paso a paso de la receta al final del post. ¡No vale cachondearse de mi acento!

Berenjenas rellenas japines.com

 

Ingredientes para 4 personas:

2 berenjenas

1 cebolla

1 diente de ajo

300 g de carne picada de ternera

Queso rallado ( para gratinar )

Aceite de oliva

Sal

Preparación de la receta:

  1. En primer lugar lo que hacemos es cortar por la mitad las berenjenas y las vaciamos. Deben quedar como un pequeño barquito.

2. Seguidamente, ponemos a freír las berenjenas hasta que nos queden un poco doradas. Una vez estén listas, retíralas y resérvalas en un plato con un poco de papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

3. Ahora pela y pica la cebolla.

4. Retira un poco de aceite de la paella que has utilizado para freír las berenjenas. Introduce ahora la cebolla picada y la pochas durante unos 10 minutos aproximadamente o hasta que veas que empieza a coger color doradito.

5. Mientras la cebolla se pocha, cortamos a tacos la carne de la berenjena.

6. Introduce la carne de la berenjena a la paella donde está pochando la cebolla y cocínalo junto durante unos cinco minutos más.

7. Una vez esté la verdura lista, añade la carne picada de ternera. Cocínalo todo junto para que los sabores se integren entre ellos y veas que la carne ya está lista. Aprovecha este momento para rectificar de sal a tu gusto.

8. Mientras la carne se cocina junto con la cebolla y la carne de la berenjena, aprovecha para introducir las berenjenas en una fuente.

9. Ahora rellena las berenjenas con la carne de ternera cocinada con la cebolla pochada y la carne de la berenjena.

10. Añádele por encima el queso rallado. En mi caso he utilizado mozzarella rallada ( la de hacer pizzas ) y un poco de queso rallado especial para pasta. Me gusta mucho el toque que le da.

11. Hornéalo a 180 – 190 ºC con calor por arriba y por abajo hasta que veas que ha gratinado y el queso se ha fundido.

12. El siguiente paso es el definitivo. O lo emplatas y sales de la cocina entre vítores de tu familia o amigos, o lo introduces en un tupper para que al cabo de unas horas, cuando lo calientes en el microondas de la oficina, tus compañeros alucinen contigo. Tú escoges :)

Tener en cuenta que hay más recetas de berenjenas… ¡mirad también esta!

¡Sed felices!

 

Arroz a la cazuela con calamar y pimentón

Arroz a la cazuela con calamar y pimentón

Esta vez os traemos una fantástica receta súper fácil para que cuando tengáis una celebración familiar o con los amigos, les podáis impresionar con un arroz que se van a chupar los dedos.

Fantástica receta de arroz a la cazuela con pimentón dulce y calamar

 

 

Ingredientes para 4 personas:

4 tazas de arroz

2 calamares limpios

1 sepia

1 diente de ajo

1/2 cebolla

tomate maduro

pimentón dulce

colorante alimentício ( opcional )

caldo de pescado

Aceite de oliva virgen extra

sal

Preparación de la receta:

  1. En una cazuela de barro, añade unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra y cuando esté caliente, añade la sepia y el calamar cortado a trozos no muy grandes. Déjalo que vaya rehogando unos 15 minutos aproximadamente.

calamar en cazuela rehogando en aceite japines

2. Seguidamente, cuando veas que la sepia y el calamar comienzan a pegarse un poco a la cazuela, añade un diente de ajo picado y déjalo removiendo durante unos 5 minutos.

3. Una vez el calamar y la sepia estén listos, añade un poco de pimentón dulce y un poco de colorante alimenticio ( el colorante no es imprescindible, pero a mi me gusta el colorcito que queda después ). Remueve para que se mezcle bien con el calamar y la sepia.

calamar cazuela pimentón japines.com

4. Seguidamente, añádele el sofrito. En mi caso, lo hago con cebolla y tomate. Remueve para que se integren todos los sabores.

5. Ahora debes incorporar el arroz. Mezcla durante unos 3 minutos el arroz con todos los demás ingredientes a fuego fuerte. De esta forma, el arroz no quedará apelmazado.

Arroz cazuela japines calamar

6. Una vez el arroz se ha integrado con el resto de ingredientes, debes añadir el caldo de pescado o fumet. La cantidad siempre será dos partes de caldo por una de arroz. Es decir, que cubra el arroz y te sobren unos dos dedos aproximadamente.

*Es importante que el caldo esté hirviendo, ya que lo peor que le puede pasar a cualquier arroz es que se pare su cocción. ¡Recuerda! Siempre debes añadir el fumet o caldo a cualquier arroz hirviendo.

7. Una vez añadido el caldo, deja a fuego fuerte durante 5 minutos.

8. Pasados esos 5 minutos, baja el fuego a medio.

9. En este punto yo siempre le añado el coral de la sepia ( que le he pedido al pescadero que me la guarde ) y rectifico de sal.

coral de sepia aprovechado para la receta de arroz con calamar

10. Después de 15 minutos aproximadamente ya lo tendrás listo. Una vez lo veas que el arroz ha absorbido el caldo y que el arroz está en su punto, para el fuego y déjalo reposar 2 minutos. ¡¡¡Y arroz a la cazuela listo!!!

Bueno.. ya veis que no es tan difícil atender bien a los invitados, quedar bien con la familia, quedar bien contigo mism@.. en fin, no me dirás que no mola este plato estrella,¿no?

Espero que lo disfrutéis tanto como nosotros :)

Pasta fresca con limón, albahaca y parmesano

Pasta fresca al limón con albahaca fresca y queso parmesano

Y ya llegó! Como buen fan que soy de la comida italiana, la pasta no puede faltar. Y en este caso, la receta es de las que cumplen todos los requisitos necesarios para ser felices:

Receta rápida. Receta fácil no, lo siguiente. Receta buenísima y sobretodo, receta sorprendente. Anímate a probarla.

Los ingredientes los he comprado todos en Aldi, que es un supermercado que he descubierto no hace mucho y que me flipa. Tienen poca variedad, pero lo que tienen es calidad súper, súper, súper buena con un precio realmente bueno. Nada que ver con las marcas que encuentras en Carrefour o Mercadona. Por si os interesa… la pasta fresca es excelente, y sobretodo los ahumados… son como los de antes!

Receta de pasta fresca al limón con albahaca fresca y queso parmesano

Pasta fresca al limón con albahaca fresca y queso parmesano

Ingredientes:

pasta fresca

queso parmesano

albahaca fresca

1 limón

sal

aceite de oliva virgen extra

 

Preparación de la receta:

1. Comienza por rallar un poco de queso parmesano.

2. En una sartén pon a calentar un poco de aceite de oliva virgen extra.

3. Añade el queso y remueve unos segundos.

4. Añade ahora la ralladura de la piel del limón. Sigue removiendo.

5. Añade ahora el zumo del limón procurando que no caiga ninguna pepita dentro.

6. Añade también las hojas de albahaca fresca troceadas.

7. Remueve a fuego medio – bajo durante 2 minutos aprox.

8. Mientras tanto, cuece la pasta fresca.

*Ojo! La pasta fresca que he utilizado ( la del Aldi ) con solo 2 minutos tiene suficiente. Ah! y solo añade sal al agua. Nada de aceite.

9. Mezcla la pasta con el queso y la albahaca dentro de la sartén y cocínalo un minuto más.

10. ¡Lista la receta! Solo te queda decorar un poco el plato con unas hojas de albahaca y un poco de queso rallado. Y a disfrutar de tan sabroso manjar… Y ¿cuánto has tardado?

Quieres otra receta así de rápida? Mira esta!

Igualmente, te dejamos un video para que veas el paso a paso de la receta. También puedes visitar nuestro canal de youtube!

Y recuerda, Buen provecho & be japi, my friend :)

 

Rollitos de alga nori rellenos de jamón y queso

Rollitos fáciles de alga nori rellenos de quesito y jamón york

Pues si! Esta simple receta en una de las que desde luego han flipado en casa. Es escandalosamente buena! Su sabor es simplemente excitante y sobretodo, los 5 minutos que se tarda en hacerla la va a convertir en uno de los entrantes estrella de la casa!

De verdad, tenéis que probarla!

Os hemos dejado un video al final de este rápido post.

Rollitos de alga nori rellenos de queso y jamón york

Rollitos de alga nori relleno de jamón york y queso

 

Ingredienes:

– Alga nori ( la de hacer sushi )

– quesitos ( queso fundido )

– lonchas de jamón york

– 1 huevo para el rebozado

– harina

– pan rallado o harina de galleta para rebozar

 

Preparación de la receta:

1. Corta las láminas de alga nori en 4 trozos cuadrados.

2. Ahora corta las lonchas de jamón york también en 4 trozos iguales.

3. Corta el queso según tu gusto ( nosotros de un quesito hemos sacado tres trozos )

4. Enrolla el jamón con el queso dentro.

5. Ahora enrolla el jamón y el queso dentro del alga nori.

6. Humedece el alga para que se pegue.

7. Bate un huevo para preparar el rebozado.

8. Pasa el rollito húmedo de agua por la harina.

9. Después pasa el rollito por el huevo batido.

10. Y finalmente pasa el rollito por el pan rallado.

11. Pon a freir los rollitos hasta que dore el rebozado ( ojo! con un medio minuto por cada lado tendrás suficiente ).

12. Retira el exceso de aceite ayudándote de papel absorbente y sírvelo. ¿Fácil no?

¡¡¡Y no has tardado más de 2 o 3 minutos!!!

Combínalo con una estupenda pasta fresca con calamares! Otra receta increíble y rápida!

Increíble recetón!!!! Receta fácil y sencilla que te dejará sin palabras!…. Ah! y si te lo comes frío, está también muy muy rico!

Recuerda! Buen provecho & be japi, my friend :)

 

 

Sorbete de sandía

Como hacer sorbete de sandía en casa. ¡Riquísimo!

Llegar de la playa o la piscina. Un calor espantoso. Se avecina una de aquellas noches en las que va a ser difícil dormir por el calor…. ¡Un buen sorbete de sandía es la opción más refrescante para después de comer o cenar!

¿Aquella sandía que se echa a perder porque has comprado demasiada? Aprovéchala y refresca a todos en casa! Y por muy muy poco, ya lo verás!

Te hemos dejado un video cortito con los pasos. ¡Míralo!

Sorbete de sandía

Sorbete de sandía casero

 

Ingredientes:

800 gramos de sandía

80 gramos de agua

70 gramos de azúcar

1/2 limón

Preparación de la receta de sorbete de sandía casero

1. En un recipiente apto para congelador, añade la pulpa o carne de la sandía. ( si quieres previamente retírale las pepitas )

2. En un cazo mezclas el agua y el azúcar y lo calientas hasta que hierva unos 3 minutos.

3. Mientras tanto hierve el almíbar ( agua y azúcar ), tritura la sandía en el recipiente con un brazo batidor ( minipimer ) hasta que quede completamente líquido.

4. Añade el zumo de medio limón a la sandía líquida.

5. Añade ahora el almíbar y mézclalo.

6. Ahora lo dejas en el congelador durante 1 hora aproximadamente o hasta que congele.

7. Cada hora y media, ves triturando el congelado con la ayuda de un tenedor. Repite esta operación 2 o 3 veces.

8. Tu sorbete de sandía está listo para refrescarte… ¿pensabas que seria tan fácil?

 

Increíblemente rico y refrescante. Escandalosamente fácil.

¿Te apetecen recetas frías para el verano? Mira esta que te proponemos aquí 

 

Y recuerda, Buen provecho & Be japi, my friend ;)