Ensalada de mango, langostinos y menta fresca

Ensalada con mango, langostinos cocidos y menta fresca

Las ensaladas son el entrante perfecto. Las hay de mil formas y combinaciones diferentes y todas son excepcionales. Es cierto que a las mujeres les gusta más que a los hombres ya que muchos dicen que no les llena lo suficiente… ¿Probamos a ponerle algo de crustáceo y fruta exótica a ver si los animamos un poco?

Ensalada con mango, langostinos cocidos y menta fresca

Ensalada con mango, langostino cocido y menta fresca

Ingredientes:

Ensalada (puede ser rúcula, lechuga, canónigos, …Lo que más os guste)

Langostinos cocidos

1 mango

Menta fresca ( o si no la tienes, puedes utilizar seca )

Aceite virgen extra

Sal

Preparación

1. Pela el mango y lo córtalo a gajos. Resérvalo para montar el plato.

2. Pela los langostinos.

3. En un cacito o bol pequeño mezcla el  aceite virgen extra y la menta cortada muy finita y haz una especie de vinagreta para aliñar.

4. Monta el plato. En el fondo del plato pon la ensalada que te gusta a modo de cama. Encima coloca el mango cortado a gajos y los langostinos ( procura hacerlo con un poco de gracia para que el plato luzca más )

5. Aliña con la mezcla del aceite con menta fresca.

Ahora a disfrutar de una combinación explosiva de sabores buenísimos!

¿Fácil, eh?.. Y rápido, y sano, y rico, y de todo… ;)

Recuerda, buen provecho & be japi, my friend ;)

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