Almejas a la marinera

¿Le damos un toque marinero a la cosa? Por aquello de mojar pan…

Yo sé que a muchos de vosotros os gusta mojar pan, y casi nunca os damos la oportunidad.. ¡Qué malos somos!

Así que hoy, poneos las botas con esta fantástica receta de almejas a la marinera.

¡Disfrutadla!

Almejas a la marinera

Ingredientes para unas 4 personas:

500 g de Almejas

2 cucharadas soperas de Tomate frito

½ Cebolla

Aceite y sal

Azafrán

fumet de pescado (hazlo tu mism@ hirviendo unas raspas o espinas de pescado durante 15 minutos)

Harina

1 vaso de vino blanco

Preparación:

1. Cortamos un poco de cebolla en trocitos pequeños. Lo suyo es hacerlo o en juliana o muy finita.

2. La ponemos a pochar en un cazo o paella con un par de ajos.

3. Cuando la cebolla esté pochada, añade una cucharada sopera de harina y cocínala durante 1 minuto removiendo bien para que la harina se mezcle bien con la cebolla.

4. Añade el fumet de pescado (no mucho!) hasta que cubra la cebolla.

5. Deja que vaya haciendo chup-chup durante unos minutos y le añades el tomate frito y el azafrán.

6. Ahora añade un vaso de vino blanco y mézclalo todo.

7. Añade ahora las almejas y espera a que se abran.

¡¡Yeah!!! ya están las almejas a la marinera listas para flipar a tus comensales.

Notas, consejos y otras hierbas:

¿Quieres que sea un plato completo?.. Añade unos lomos de merluza, rape o cualquier pescado. Deja que se cocinen con las almejas cuando las pongas y tendrás un plato de pescado a la marinera completo. ¿Ves? Ahora si que lo flipas del todo.

También puedes hacer la receta con mejillones (más barato) y con un sabor excepcional también!

Un vinito blanco Rueda o un buen cava (siempre recomendaré cava, es lo mejor para comer) le quedan que ni pintado. Si preferís un vino afrutado pero diferente, a mi me encanta el “Manuela” de Naverán. Un perfecto vino por unos 9 € aproximadamente que es excelente!

¿A que no es tan difícil cocinar molón? Pues sé de muchos que no le encuentran todavía la historia y se niegan a meterse entre ollas y platos. Va! Anímale mandándole esta receta a ver si se anima… Su amante te lo agradecerá..

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