Sacos de alcachofa confitada, boletus y pimiento asado

¿Queréis conquistar a vuestra pareja? ¿Tienes invitados ilustres en casa? ¿Debes quedar bien?

Los compromisos «premium» quedaran salvados con esta fantástica, rápida, sofisticada y súper fácil

receta de Sacos de corazón de alcachofa confitados con boletus y pimientos asados

¡Toma ya! No me diréis que el nombre no es de restaurante molón… Si, el de tu casa :)

Ingredientes para la receta:

Obleas de arroz (las de hacer rollitos de primavera)

Pimiento asado al horno

Alcachofa (1 corazón por saco)

Boletus desecados

Cebollino (para atar el saco y decorar)

Como se hacen los sacos de alcachofa, boletus y pimiento asado:

1. Pon un pimiento al horno y ásalo. Unos 20-30 minutos serán suficientes.

2. Pon un puñado de boletus desecados en agua para hidratarlos. 30 minutos.

3.Mientras se asa el pimiento, pela las alcachofas y deja solo el corazón.

4. Pon a confitar los corazones sumergidos en aceite a fuego muy muy lento durante unos 20 minutos (pínchalos para ver cuando están cocinados).

5. Ahora pela el pimiento y retira el exceso de aceite de los corazones de alcachofa dejándolos en un plato con papel absorbente.

6. Es el momento de preparar los sacos: Pon una olla o cazo con agua caliente (que no llegue a hervir) y introduce una a una las obleas de arroz durante unos 15 segundos para que queden blandas.

7. Extiende la oblea y pones el corazón de la alcachofa en el centro. Encima del corazón de alcachofa añades una tira de pimiento asado y el boletus. Añade encima un poco de sal maldon para darle un toque de crujiente.

8. Cierra el saco y lo atas con una hoja de cebollino.

9. ¡Ya lo puedes presentar y comer!

¿Qué os ha parecido? ¿A que es fácil y queda chulo? Pues imagínate que cuando lo cocinas le sacas una foto y lo cuelgas en instagram , o en Facebook, o en Twitter… La gente quedará impresionada contigo :)