Solomillo de cerdo con bacon y mahonesa de ajo y sobrasada

Veamos,… hoy os proponemos una de las recetas fáciles y super molonas que puedes hacer de forma fácil y con la que vas a dar mucho placer a los carnívoros que merodean por la zona…

Ojo! Tienes el riesgo de que te lo pidan muchas veces… ves pensando qué pedir a cambio… ;)

Vamos con el Solomillo de cerdo envuelto en bacon y mahonesa de ajo y sobrasada

Ah! Os hemos dejado al final del post un vídeo de los pasos a seguir.

Ingredientes:

Solomillo de cerdo

Lonchas de bacon

1 diente de ajo

1 huevo

1 loncha de sobrasada

1 cucharada de miel

Aceite, sal y pimienta

Preparación:

Primero haremos la mahonesa o mayonesa de ajo y sobrasada:

1. En un recipiente de batir, añade un huevo y una pizca de sal.

2. Añade también un buen chorro de aceite virgen extra y el diente de ajo cortado a trozos.

3. Bátelo sin mover el brazo hasta que veas que coge la textura de mayonesa.

4. Añade ahora una cucharada de miel y la loncha de sobrasada. Vuelve a batir y ya tendrás tu mayonesa o mahonesa de ajo y sobrasada lista.

Aquí tienes un enlace de como hacer mayonesa

Preparamos la carne:

1. Corta el solomillo a medallones más bien gruesos, de unos 3 centímetros.

2. Enrolla en cada medallón una loncha de bacon y lo fijas con un palillo.

3. En una plancha o sartén plana, calienta un chorro de aceite ( no mucho, ten en cuenta que el bacon ya suelta grasa ) y cocina los medallones a tu gusto.

4. Ya puedes servir los medallones en un plato y añades la mayonesa al lado para que cada uno se pueda untar la cantidad que quiera.