Huevos poche a la albahaca

Huevos poche con su gusto de albahaca

La receta que os presentamos a continuación es de las que hacen quitar el hipo. Por buena, por sofisticada, por sabrosa, por barata, por sencilla, por fácil de preparar, por espectacular, por todo. Debéis prepararla, por vuestros huesos!

Huevos escalfados o poche con su gusto de albahaca fresca

Huevo poche o escalfado a la albahaca

Ingredientes:

Un par de huevos por persona

Albahaca fresca ( puedes utilizar seca si no tienes albahaca fresca )

Aceite

Para la guarnición:

1 cebolla

1 berenjena

1 calabacín

Pimientos del piquillo

Sal

Preparación:

1. Tritura la albahaca con un poco de aceite virgen extra y una pizca de sal.

2. Forra con papel film el interior de un vaso.

3. Añade al vaso forrado un poco de aceite de albahaca. Luego casca un huevo y lo introduces también en el interior del vaso forrado. Añade un poco más de aceite aromatizado con la albahaca y cierra el papel film como si fuera un paquete y asegurándote que queda dentro el huevo y el aceite.

4. Cuece los paquetes de huevos en agua entre 3-4 minutos. Cuanto más tiempo, más seca quedará la yema.

5. Prepara la guarnición con las verduras. Nosotros te proponemos la cebolla, el calabacín y un poco de pimiento del piquillo , todo asado al horno durante unos 20 minutos. Puedes acompañarlo también con una tempura de verduras si lo prefieres.

6. Deshaz los paquetes de papel film y sirve los huevos encima de la guarnición de verduras.

 

¿Que? Parecía difícil por el dichoso nombre de los huevos… pero ya has comprobado que es lo más fácil del mundo mundial. ¿Cuándo los preparas?

 

Nota: Si quieres, puedes rociar con un poco de aceite aromatizado con albahaca la verdura.

Recuerda, Buen provecho & be japi, my friend ;)

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4 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Un plato sugerente, sobretodo esos huevos poché con el toque aromático de la albahaca… a mí, lo único que me chirría son esos 20 minutos de cocción en el horno… aunque el sabor compensa la energía consumida (estoy seguro de ello)

    Cocina de emergencia
    http://cocinadeemergencia.blogspot.com

    1. Ei! Muchas gracias por tu visita! Y por tu comentario!
      Realmente tal como dices lo de la energía se ha de tener muy en cuenta. Cuánta razón llevas..!
      Prueba quizá con unos calabacines o berenjenas cortados a láminas y a la plancha o parrilla. Eso en 5 minutos lo tienes y seguro que también le queda muy bien.

      Mil gracias. Por cierto, me he pasado por tu blog. Soluciones muy chulas también ;)

  2. dulcedelimon dice:

    Me ha encantado :)
    A mí me gusta poner huevos pochados de codorniz sobre una berenjena rellena de verduras. Es muy similar, pero tu plato me ha parecido espectacular por la mezcla de sabores, que me encantan :)
    Me la apunto.

    1. Ups! Me apunto yo la de codornices sobre berenjena. Soy muy fan de la berenjena y la alcachofa.

      Muchas gracias por tu visita y tus comentarios ;)

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