Cuajado de tomate frito casero con piquillos y langostinos

¿Viene tus suegros a cenar? ¿Quieres dejar sin aliento a tu nuevo ligue? ¿Necesitas marcarte un punto delante de alguien especial? ¿Has de reconquistar después de una bronca?

¡Pues aqui va la solución molona!

Toma buena nota y no sufras, tienes un vídeo al final del post con el paso a paso.

Cuajado de tomate frito casero y pimientos del piquillo con langostinos crujientes de sésamo

Ingredientes:

Para el cuajado:

2 huevos

3 pimientos del piquillo

tomate frito casero ( de verdad, si es casero os quedará mucho mejor )

sal

100 ml de nata líquida

Para la brocheta de langostino:

1 langostino por vaso

sésamo sin tostar

Preparación:

1. En un recipiente de batir añade los huevos, los pimientos del piquillo, la nata líquida, el tomate frito casero y una pizca de sal ( a tu gusto ).

2. Mezcla todos los ingredientes hasta que te quede una mezlca fina y homogénea.

3. Ahora introduce la mezcla en vasos o recipientes aptos para horno. En nuestro caso hemos utilizado unos vasos de aperitivo de cerámica.

4. Coloca los vasos en una fuente de horno y añade un poco de agua a la fuente.

5. Con el horno precalentado, hornea los vasos durante unos 20 minutos a 170ºC con calor por arriba y por abajo. Una vez esté listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente.

Nota:

Para saber si el cuajado está listo, pincha con un palillo. Debe salir limpio.

Tampoco sufras si ves que el cuajado sube un poco, cuando se enfríe volverá a bajar y quedará a la misma altura.

6. Mientras tanto, pela los langostinos y quítale la cabeza. Pínchalos con un palillo para que te quede como una brocheta.

7. Reboza los langostinos con el sésamo. Aprieta un poco para que el sésamo te quede bien pegado al langostino.

8. En una sartén con poco aceite, marca las brochetas hasta que el sésamo te quede tostado.

9. Sirve a temperatura ambiente el cuajado y calientes las brochetas. Clava las brochetas en los vasos y a disfrutar de las caras que ponen tus invitados!!