Timbal de verduras, jamón york y queso parmesano

Timbal de berenjena, calabacín, queso parmesano y jamón york

Que la verdura no es el delirio de muchos ya lo sabemos. Esos muchos suelen ser jóvenes, niños o adolescentes, principalmente chicos… y ya sabemos todos lo que cuesta que coman verdura. Cuando se ponen cabezones es muy difícil hacerles entender que la verdura puede ser rica y sabrosa y que además les va muy bien.

Luego están los carnívoros empedernidos. Esos que solo se alimentan de carne roja, pasta y arroz. A todos ellos les queremos decir: Viva la verdura y sus beneficios!

Aqui os dejamos con una receta de verduras que no se os atragantará…

Timbal de berenjena, calabacín, queso parmesano y jamón york

Timbal de verduras con queso parmesano y jamón york

Ingredientes:

2 berenjenas medianas.

2 calabacines medianos

1 cebolla

tomate frito

lonchas de jamón york

queso parmesano en polvo

sal y pimienta

orégano

 

Preparación:

1. Lava y pela las berenjenas. Lava los calabacines.

2. Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm aproximadamente de grosor. Una vez cortadas, sala las rodajas.

3. Corta los calabacines y la cebolla a dados.

4. En una sartén con un chorro de aceite rehoga los calabacines y la cebolla hasta que esté un poco pochado ( hasta que esté blando ).

5. Cocínalo unos minutos más con un poco de salsa de tomate frito.

6. En una plancha o sartén bien caliente añades un chorrito de aceite virgen extra y cocinas a la plancha las lonchas de berenjena. Al darles la vuelta, les espolvoreas un poco de orégano. Resérvalas una vez estén doradas.

Ahora vamos a montar el plato:

7. Coloca por orden:

1 rodaja de berenjena

una cucharada de calabacín y cebolla salteadas

el queso parmesano en polvo

una loncha de jamón york cortada al mismo tamaño que la rodaja de berenjena

1 rodaja de berenjena

otra cucharada de calabacín y cebolla

otro poquito de queso parmesano

otra loncha de jamón york

Seguiremos este proceso hasta que preparemos todos los timbales.

 

En fin amigas y amigos, ya veis que fácil es comer sanote. Y ya sabéis que aquí somos muy fans de los calabacines y las berenjenas. Mirar que chips de berenjena tan molones aquí ;)

Recordad, Buen provecho & be japi, my friend ;)

 

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. MAYTE dice:

    Me ha encantado tu receta me quedo por aquí, enhorabuena, sigue así, te espero por LAS DELICIAS DE MAYTE, un beso.

    1. Muchas gracias por tus ánimos! Te leo en tu blog también ;)

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