Pasta fresca con tomates cherry, albahaca fresca, ajo y chilli (chile) ¡Increíble! ¡Fantástica! Nunca hubiera pensado en esta combinación y la verdad es que nos sorprendió muchísimo! Por sus sabores tan distintos y tan bien combinados ( albahaca fresca con el picante del ajo y el chile ), fueron realmente un descubrimiento! Además ¡¡ESTE PLATO…
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Merluza a la papillote
Merluza o pescado blanco en papillote Llegas a casa después de un día de perros… lo que te apetece es una buena ducha o baño, cenar pronto y suave, y a la cama…. Hasta ahí todo bien.. pero ¿que cenamos que nos permita irnos a la cama pronto y sin un empacho, y que además…
Pasta carbonara auténtica
La carbonara más auténtica Desde adolescente debo reconocer que uno de mis platos preferidos es, ha sido y será la pasta a la carbonara. Soy un auténtico devorador de esta preparación de la pasta… Pero como siempre, en mis años mozos ( aunque sigo siendo un chaval ), lo he comido y preparado con crema de…
Bacalao en crosta de sésamos
Bacalao en crosta de dos sésamos con reducción de soja cítrica y gelée de Gin Tonic Bueeenooo!! Esto si que es un nombre molón para una receta tan rica!!! Lo cierto es que tanto yo como mi mujer lo flipamos! A nosotros nos encanta la buena mesa y la buena comida, pero también es cierto…
Bacalao con sanfaina
Bacalao con «samfaina» o pisto La samfaina vendría a ser como un pisto a la catalana. Se trata de la forma catalana de preparación a base de calabacín y berenjena cortado a tacos de un centímetro aproximadamente y sofrito con tomate. En este caso, le añadimos un poco de pimiento rojo y cebolla… todo sea…
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