Bacalao con sanfaina

Bacalao con “samfaina” o pisto La samfaina vendría a ser como un pisto a la catalana. Se trata de la forma catalana de preparación a base de calabacín y berenjena  cortado a tacos de un centímetro aproximadamente y sofrito con tomate. En este caso, le añadimos un poco de pimiento rojo y cebolla… todo sea…

Gazpacho de aguacate

Gazpacho suave de aguacate con verduras Que en la temporada de calorcito nos apetecen las cremas o sopas frías es sabido por todos. Y por ello, nos encanta el gazpacho andaluz o el salmorejo cordobés. ¿Os atrevéis a cambiar el color rojo por el verde? Mirad que refrescante y diferente esta receta de gazpacho que…

Pasta fresca con calabacín, queso parmesano y mozzarella

Pasta fresca suave con calabacín Imaginaos la situación ( real ) del sábado por la mañana. Vuelves del Ikea, coche cargado hasta los topes, el niño con hambre, tu sin haber preparado nada para comer…. ¿Estáis puestos en situación ya? .. Bien! Entonces piensas: niño con hambre = un plato de pasta rápido con mucho…

Sopa de brocoli y queso cheddar

Sopa de brocoli y queso cheddar con panecillos Esta receta la encontré en un portal de recetas de USA. Allí hay unos blogs fantásticos sobre comida también, aunque para mi,  la dieta y los sabores que allí les gustan a mi normalmente me cuestan más… Pero hay algunas que si me gustan y pruebo de cocinarlas…

Rollitos de berenjena con mozzarella y sanfaina

Rollitos de berenjena con mozzarela fresca y sanfaina (pisto) Aqui os presentamos una forma muy fácil de comer verdura y ayudar a los pobres humanos que no hay manera que la coman… Véase niños, señores carnívoros, y demás…. Esta receta no es precisamente la más “light” de la carta, pero al menos algo de fibra…