Sopa de brocoli y queso cheddar

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Sopa de brocoli y queso cheddar con panecillos

Esta receta la encontré en un portal de recetas de USA. Allí hay unos blogs fantásticos sobre comida también, aunque para mi,  la dieta y los sabores que allí les gustan a mi normalmente me cuestan más… Pero hay algunas que si me gustan y pruebo de cocinarlas en casa.

Esta es una de ellas y la podemos tomar como plato único si lo presentamos con panecillos de pan, o como un buen entrante. Eso si, entrante consistente. Espero que os guste tanto como nos gustó en casa.

Al final del post hemos preparado un vídeo corto de como nos salió. Sólo te llevará 1 minuto.

Sopa de brocoli y queso cheddar

Panecillos rellenos de sopa de brocoli y queso cheddar

 

Ingredientes:

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 hoja de laurel

2 zanahorias

brocoli fresco

200 mg de nata líquida

1 vaso de leche

maizena o almidón de maíz

queso cheddar

caldo de pollo o ave

aceite virgen extra y sal

Preparación:

1. Pela y corta fino el ajo y la cebolla.

2. Ponlo a rehogar en una olla con un poco de aceite de oliva virgen extra.

3. Una vez esté blando, añade medio vaso de leche y medio vaso ( 200mg ) de nata líquida para cocinar.

4. Añade luego el almidón de maíz ( maizena ) mezclado en un poco de agua para evitar grumos.

5. Añade el caldo de pollo o ave y deja que arranque a hervir.

6. Mientras tanto, pela las zanahorias y córtalas a tacos muy pequeños.

7. Limpia el brocoli y córtalo en trozos.

8. Añade la verdura a la olla juntamente con una hoja de laurel y deja hervir durante 20 minutos aproximadamente.

9. Para finalizar la sopa, añade el queso cheddar cortado a trozos y mezcla hasta que se funda por completo. Cuánto más queso pongas, más sabor y más espesa será la sopa.

¿Quieres plato único?

10. Abre unos panecillos y vacíalos. Puedes aprovechar la miga que te sobra para hacer un gazpacho. ¿Quieres ver un gazpacho diferente que te molará? ¡Clic aquí!

11. Rellena los panecillos con la sopa y ya tienes un plato único.

¿Prefieres una sopa en plato como toda la vida?

12. Como ya la tienes lista, solo debes servirla en el plato. Y si quieres mojar pan, hazlo como siempre..

 

Recuerda, Buen provecho & be japi, my friend ;)

 

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