Rollo de pescado blanco con verduras al horno

Hoy toca ligero y sano porque nos hemos pasado un poco estos días… Así que nos hemos decidido a preparar un poco de pescado blanco al horno porque es muy fácil de digerir y además lo acompañamos con unas verduritas para potenciar más el sabor. En este caso hemos utilizado pimiento, pero puedes poner la verdura que más te guste.. Una zanahoria le queda también muy bien.

Los excesos hay que compensarlos con hábitos sanos, pero en este caso, el hábito sano es además buenísimo, rápido y tan fácil de preparar que hasta yo lo puedo hacer.

Una buena propuesta especialmente para la cena, ya que nos ayudará a dormir mejor con una digestión más suave.

Rollito de pescado blanco con verduras al horno

Ingredientes:

pescado blanco limpio y sin espinas ( tu pescadero te lo preparará )

pimiento verde y rojo

sal y pimienta

aceite de oliva virgen extra

 

Preparación:

1. Corta los pimientos en tiras de igual tamaño (antes sácale las semillas).

2. Enrolla un puñado de los pimientos de distintos colores en un filete y pínchalo con un palillo para sujetado. Coloca los rollitos en una fuente para horno.

3.Añade un poco de aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y una pizca de pimienta.

4. Hornear unos 20-25 minutos a 180ºC y con calor por arriba y abajo.

 

¿Cuánto más fácil ha de ser para que todos comamos sano, sabroso y saludable?

¡Pásalo!

Y recuerda, … Buen provecho & be japi, my friend ;)