Boquerones crujientes

Dice el médico que debemos comer más pescado azul.. que sobretodo.. que es muy bueno.. que lleva no sé que Omegas que nos van muy bien…

Y claro, los niños y los no tan niños te sueltan que si las espinas, que si no les gusta…etc.

Aqui te presentamos una forma rápida, fácil y divertida de preparar boquerones que seguro sorprenderás a todos.

Además, esta receta también  la puedes preparar como aperitivo en una comida molona. ¿Te atreves?

He aquí la RECETA DE BOQUERONES CRUJIENTES:

Ingredientes:

1/2 kg boquerones

pasta filo

1 clara de huevo

aceite de oliva

Preparación:

Se limpian los boquerones de vísceras y raspa, se lavan bien y se secan con un poco de papel de cocina.  También puedes decirle a tu pescadero que te las limpie.. aunque si tiene trabajo, te puede poner mala cara…

Cada una de las láminas de pasta filo se corta en tres tiras, y sobre una esquina se pone un boquerón limpio y seco, y a continuación se pliega de forma triangular.

Cuando se llega al final, se pincela con un poco de clara de huevo para sellarla y se reserva.

Se calienta el aceite en una sartén y se fríen las empanadillas. El aceite debe estar caliente, aunque no demasiado, ya que la pasta filo es muy fina y se puede quemar antes de que esté hecho el pescado que va dentro.

Si lo preferís, hacedlas en una paella con poco aceite como si fuera a la plancha. Riquisimas también! A mi particularmente me gusta más a la plancha por tener menos aceite. Os lo recomiendo.

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