Alcachofas rellenas de jamón y queso de cabra

Alcachofas rellenas de jamón y queso de cabra

Ya sabéis que aqui somos muy fans de la alcachofa. La rellenamos con todo… Y la muy…xxxxx…. siempre queda bien con todo! ¿Se entiende porque soy un increíble admirador de tan sano producto?

Vamos a prepararlas hoy de forma que tenga ese punto más personal si cabe..

Os presentamos la receta de alcachofas rellenas de jamón y queso de cabra

Alcachofa rellena de jamón y queso de cabra

Así que… vamos allá!

RECETA DE ALCACHOFAS RELLENAS DE JAMÓN Y QUESO DE CABRA

Ingredientes para 4 personas:

8 alcachofas
100 gr. de jamón del bueno
Queso de cabra pequeño
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
1. Lavar bien lavadas las alcachofas. Retirar el tallo (cortando un poco la base, para que se puedan mantener de pie) y cortar las puntas.

2. Retirar las hojas exteriores más duras y abrirlas, intentando quitar o retirar la parte interior, de manera que queden como una cazuelita.

3. Preparadas de esta forma, ponerlas a hervir en agua con abundante sal unos diez minutos. Este punto es importante, porque si las cocéis sin sal os quedarán sosas y con la forma que tienen, es un defecto muy difícil de corregir a posteriori y que deslucirá muchísimo el plato.

4. Cuando haya acabado la cocción sacarlas del agua y dejarlas escurrir boca abajo un rato hasta que queden bien secas.

5. Una vez secas, rellenar la parte interior con el jamón, previamente cortado en taquitos o trocitos muy finos. Finalmente, colocar encima de cada alcachofa una rodaja de queso de cabra.

6. Meter en el horno previamente caliente y gratinar a 180º unos 5-10 minutos, hasta que el queso se haya dorado. Servir inmediatamente (este plato frío pierde mucho, así que no te la juegues).

7. Comer este fantástico plato junto con quien quieras con locura. Los besos están garantizados.

Y como ves, siempre te mostramos recetas fáciles, sanas, buenísimas y con un punto diferente para que comas molón sin tener que ser un chef pro. ¡¡Ni que quisieras salir en la tele!!

Si quieres que alguien que quieres pueda comer igual que tu y que sea feliz como tu, no lo dudes! Compártele esta receta y más que encontrarás en este blog. Seréis felices todos!

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