TORTILLA DE AJOS TIERNOS Y ALCACHOFA

Oh! Uff! MMMmmm…! Oooohhgg!!… ¡Qué maravilla! ¡Más!

¿A que parece un orgasmo?…Pues os juro que lo es. Es un orgasmo de sabores de invierno. Y cualquiera “está a la altura”… Aquí nadie tiene que pensar que “no da la talla”…Hasta los más “estrechos” cocineros triunfaran.

Bueno, después de estas palabras que no sé porque me vienen a la cabeza ( es lo que tiene el buen comer y estar enamorado ), no os doy más el rollo y vamos con la fantástica receta de tortilla de ajos tiernos y alcachofa.

Are you ready?

Tortilla de ajos tiernos y alcachofa

Así que sin más dilación ( como diría aquel ), vamos allá con la receta!

Para los que no tengáis demasiado tiempo o simplemente os da palo leer, aquí la tenéis en vídeo:

Preparación:

1. Limpia y corta las alcachofas en láminas. Sácale las hojas primeras que son las más duras.

2. Limpia y corta los ajos tiernos y sácales las primeras pieles ( como si limpiaras una cebolla o un puerro ).

3. Póchalo todo en una sartén con aceite bien caliente y a fuego más bien lento, así la verdura quedará más tierna y amorosa.

4. Una vez esté blanda y con el color que queremos, retira el exceso de aceite. ¡Este aceite no lo tires! Cualquier día que quieras hacer patatas fritas podrás reutilizarlo.

5. Bate los huevos con una pizca de sal. Nosotros lo hacemos a dos huevos por persona.

6. Añade el huevo batido a la sartén donde tienes las alcachofas y los ajos tiernos.

7. Deja que se cocine el huevo a fuego medio y procura que no se enganche el huevo en las esquinas de la sartén ya que para dar la vuelta a la tortilla te será más fácil.

8. ¡Momento grande! ¿Dar la vuelta a la tortilla! ¿Cómo dar la vuelta a la tortilla si no eres un experto tortillero?  No te apures. Te lo explicamos:

– Ayúdate de un plato más grande que la sartén ( más diámetro ).

– Pon el plato mirando hacia abajo encima de la sartén. Te tendrá que sobresalir de la sartén.

– Ahora pon una mano encima de la base del plato y la otra en el mango de la sartén.

– Dale la vuelta SIN QUE SE SEPAREN PLATO Y SARTÉN.

– Separa la sartén del plato (OJO! EL PLATO DEBE QUEDAR MIRANDO HACIA ARRIBA)

– Ahora con la tortilla en el plato, vuelve a incorporarla a la sartén.

9. Ahora cocina la tortilla por el lado que falta y….

10. ¡A servirla y a comerla!

En serio, fliparéis con esta sencilla tortilla. Es increíble el sabor tan mediterráneo y tan nuestro que le da.

¿A que mola? Pues imagínate si alguien con quien has compartido esta receta te dice: Ei! Mil gracias por acordarte de mi! En casa fliparon con lo que les cociné…:-)

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