Calabacín relleno de atún

Esta planta se tiene conocimiento de que se usaba ya por allá el año 5.000 a.C … Entonces digo,…¿por algo será que todavía le tenemos esta devoción, no?

Y es que el calabacín es un básico para mi. Un “must” como dicen los molones.

Así que no queremos ser pesaditos con el tema, y vamos a por la súper fácil receta de calabacín relleno de atún:

Ingredientes 4 personas:

2 calabacines

2 latas de atún o bonito

Queso mozarella

1 cebolla

1 tomate pelado y cortado en cubitos

2 dientes de ajo

Aceite de oliva

Orégano

Pimienta

Sal

Elaboración de la receta:

1.En una sartén con aceite caliente, añade los ajos y déjalos que se doren 1 minuto. Añade la cebolla y a fuego medio que vaya pochando.

2. Limpia y corta los calabacines por la mitad para que te queden en forma de barca. Es decir, en horizontal.

3. Vacía los calabacines.

4. Hornea los calabacines con un poco de aceite y sal para que queden blandos. Aproximadamente unos 7-10 minutos.

5. Añade a la paella que tienes pochando la cebolla la pulpa que has extraído de los calabacines.

6. Cuando esté la verdura de la paella blandita, añade el tomate y un poco de azúcar para quitar la acidez del tomate. Luego añade la sal y el orégano y cocínalo todo durante unos minutos (el truco es ver cuando el tomate empieza a quedar de color marrón).

7. Añade ahora el atún.

8. Rellena los calabacines con la verdura pochada.

9. Añade queso mozzarela o queso de fundir y gratína durante unos minutos.

Y aqui tienes la forma en que los niños (y los no tan niños) comerán verdura molona. No me dirás que no es mejor que una hamburguesa del McD…., ¿verdad?

Y tu, ¿cómo los haces?