Tempura de verduras

Fácil y rico: Témpura de verduras

¿Se te ha quedado algo de verdura fea en el verdulero? ¿Esos pimientos ya se ven blandos? ¡Ni se te ocurra tirarlo!  Como sabéis, aquí de comida no se tira nada…

¿Qué tal si “escondemos” un poco eso que se ha quedado un poco feo y le damos un toque crujiente? Un acompañamiento ideal, un entrante ideal, un aperitivo ideal…

Tempura de verduras

Tempura de verduras

Ingredientes:

calabacín

zanahoria

puerro

pimiento rojo

pimiento verde

harina de tempura

agua muy fría

sal

Preparación:

1. Limpia y corta las verduras en forma de bastones más o menos del mismo tamaño.

Preparamos la tempura:

2. Mezcla 60 gramos de harina de tempura con 100 ml de agua muy muy fría. Yo le añado unos cubitos para que se enfríe más y cuando voy a hacer la mezcla los retiro.

3. Mezcla con fuerza hasta que te quede una masa homogénea y sin grumos.

4. Si te gusta un poco dulce, añade una pizca de azúcar ( yo particularmente no lo hago pero hay a quien le gusta ).

5. Ves calentando abundante aceite en una sartén o freidora.

6. Cuando el aceite esté bien caliente, ves rebozando los palitos de verdura y lo fríes en el aceite bien caliente. Con solamente unos minutos bastará para tener la tempura de verduras lista.

7. Para retirar el posible exceso de aceite, deja reposar un minuto las verduras en un plato con papel absorbente.

8. Sirve la témpura bien caliente.

 

Nota de la receta: 

Al ser una tipo de receta oriental, puedes usar aliños como la salsa de soja para mojar un poco los bastones de verdura.

También puedes añadir un huevo cuando hagas la mezcla de agua y harina.

 

Ya lo veis, .. Viva la verdura y Viva el no tirar nada que se estropea!

Buen provecho & be japi, my friend ;)

 

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