Panecillos para hamburguesas

Deliciosos panecillos tipo viena para hamburguesas

¿La cena del viernes? Ahora que está de moda la combinación de hamburguesas y Gin Tonic… no vayamos a estropearlo con un pan normalito, ¿verdad?

Hoy os proponemos haceros el pan auténtico para las hamburguesas o frankfurt ( perritos calientes ) en casa. Y flipar en colores de como queda!!! Nada que ver con los que compramos en los supermercados…. Tenéis que probarlo!

Tenéis un video al final del post con la explicación paso a paso.

Ah!! Y a mi hijo de 3 años le ha encantado… o sea que prueba superadísima!

Receta de panecillos de viena para las hamburguesas

panecillos tipo viena para hamburguesa o perrito caliente

Ingredientes para 8 panecillos:

120 gramos de harina de fuerza

250 gramos de harina de trigo ( la normal de toda la vida )

1 huevo mediano

190 gramos de leche ( yo he utilizado semidesnatada )

7 gramos de levadura fresca

10 gramos de aceite de oliva virgen extra

10 gramos de sal

10 gramos de azúcar

 

Preparación de la receta:

1. En el vaso de la Thermomix introduces todos los ingredientes excepto la harina de trigo normal.

2. Programa 7 segundos, velocidad 5.

3. Añade ahora los 250 gramos de harina de trigo.

4. Programa 5 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

5. Saca la masa del vaso y haz una bola. Déjala reposar tapada o en un lugar sin corrientes de aire ( dentro del horno parado es el mejor sitio ) durante 1 hora.

6. Amasa la bola y déjala reposar durante unos 30 minutos más. Este paso no es imprescindible, pero os quedará mucho mejor.

7. Divide ahora la bola de masa en 8 porciones de similar tamaño.

8. Coloca las 8 bolas en una bandeja de horno y aplástalas un poco con las manos.

9. Vuelve a colocarlas en el horno PARADO y deja que leve durante 1 hora.

10. Ya estás a punto de cocer el pan,.. así que pinta las bolas con un poco de agua o pulveriza si tienes el utensilio para pulverizar.

11. Finalmente hornea 15 minutos, con calor por arriba y por abajo a 180ºC.

12. Cuando los retires del horno, enfríalos encima de una rejilla. Esto se hace para que entre aire por debajo y no quede “pocho” o “mojado” por la base. Si no tienes rejilla, utiliza la rejilla del horno o el propio protector de los fogones.

¿Quieres otro pan molón? Mira la focaccia italiana

¡¡¡Y ya puedes disfrutar de tus panecillos para hamburguesas!!!

Ciertamente están riquísimos. En casa los utilizamos para los desayunos también y a los niños más pequeños les encanta. No te resistas, pruébalo! Y di adiós a la bollería industrial ;)

 

Y recuerda,…. Buen provecho & be japi, my friend ;)

 

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Un comentario en “Panecillos para hamburguesas

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