Merluza con ajo y guindilla

Merluza con ajo y guindilla

Y entonces uno piensa…. ¿Cómo hacer que entre semana parezca algo especial?

Ya está! Me curro una cenita molona y con un poquito de vino afrutado crearé el “ambiente” necesario…. ¿ME SE entiendeeee?

Venga amigos! A por un martes, miércoles o jueves diferente!

merluza prandium

1. Pica unos dientes de ajo y los fríes en una paella con aceite abundante y un poco de guindilla seca (ojo que pica).

2. Una vez el ajo quede dorado, reserva el aceite con el ajo y la guindilla.

3. Sazona la merluza (sal y pimienta al gusto).

4. Calienta una plancha o una paella con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, añade la merluza por la parte de la piel.

5. Déjala que vaya cociendo durante unos minutos. Observa que irá cociéndose de dentro hacia afuera. Tranquilo si la piel queda tostada.. No se come.

6. Dale la vuelta a la merluza y cocínala un poco por la parte de la carne. Menos minutos que antes. Casi casi que con un 2 minutos tendrás más que suficiente.

7. Sirve en un plato la merluza a la plancha y añade ahora el aceite con los ajos y la guindilla por encima. ¡No te pases!

8. Y la más importante de todas. Sirve en un par de copas un buen vino afrutado o un par de copas de cava (particularmente me encanta el cava). No falla, el ajito y la guindilla harán que el vino entre muy muy bien (ahí está el truco). A los dos…;-)

9. Después de cenar… Vosotros mismos….

Esperamos que este martes tonto que has regresado del trabajo con un mal día, o ese miércoles en que has “pillado” en el atasco de la semana, o ese jueves que se te ha pinchado una rueda del coche….Con esta receta te ayudemos a sonreír un poco más.

Comparte esta receta con quien creas que necesita un poco de “All Bran” o a quien le desees un miércoles “happy end” ;)

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