Merluza con muselina de ajo

Receta para «machotes» que el pescado «no les sabe a nada»….

Hay quien pone la excusa para comer siempre carne roja a todas horas cual carnívoro que es diciendo que el pescado no le sabe a demasiado, o que bla bla… Ni caso. El colega debe comer bien y el pescado es muy agradable tanto de sabor como de digestión. Además, ya sabéis que nos aporta todo todo bueno bueno.

Pues nada! Vamos a darle más sabor en sólo 2 minutos más y así conseguimos que los neandertales también coman pescado molón.

Merluza a la muselina de ajo:

ingredientes para 4 personas

800 g merluza

1 huevo

ajo

sal

pimienta

Preparación:

Ponemos un huevo, un ajo y una pizca de sal en un recipiente alargado (el que nos viene con la batidora va ideal ).

Introducimos la batidora y la ponemos en marcha sin apenas moverla. Veréis como se va haciendo solo el alioli. Siii!!! Allioli fácil!!! Recuerda este truco. Es muy fácil y queda muy suave.

En una paella ponemos un chorrito de aceite y esperamos que esté bien caliente. Una vez  coja la temperatura, ponemos la merluza y la hacemos a la plancha (déjala más bien cruda).

Una vez esté medio hecha, pon las rodajas de merluza en una fuente y extiende un poco de allioli encima.

Pon a gratinar unos 5 minutos (y se acabará de hacer el pescado)

Fácil y molón, ¿eh?

 

Aqui te tienes imágenes de como hacer una mayonesa fácil

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