Un clásico entre los clásicos. Este plato es de lo más sencillo y es de carta de restaurante.

Aqui, como que ya sabéis que no queremos que os compliquéis la vida y pretendemos que tengáis tiempo para todo, os proponemos la versión que quedarás muy bien y no estarás dos horas en la cocina.

Receta de Bacalao con muselina de allioli (mayonesa de ajo)

Ingredientes para 4 personas:

4 lomos de bacalao desalado

1 huevo

1 diente de ajo

sal

pimienta

Preparación:

1. Ponemos un huevo, un ajo y una pizca de sal en un recipiente alargado (el que nos viene con la batidora va ideal ).

2.Introducimos la batidora y la ponemos en marcha sin apenas moverla. Veréis como se va  haciendo solo el allioli.

(podéis ver los pasos foto a foto para hacer una mayonesa fácil aquí)

3. Sal y pimienta al bacalao a tu gusto.

4. En una sartén ponemos un chorrito de aceite y esperamos que esté bien caliente. Una vez coja la temperatura, ponemos el bacalao y lo hacemos a la plancha (déjalo más bien crudo puesto que le faltará todavía un poco de horno).

5. Una vez esté medio hecho, pon los lomos de bacalao en una fuente y extiende un poco de allioli encima.

6. Pon a gratinar unos 10 minutos (y se acabará de hacer el pescado)

¡Receta terminada! ¡Ahora a disfrutar!

Y así tendrás un plato principal súper chulo y que además, gusta mucho a todo quien lo prueba. La finura del bacalao (ojo! No bacalao fresco, sino desalado) con la mayonesa de ajo gratinada queda espectacular.

Como plato principal siempre es éxito seguro. Compleméntalo con un entrante suave y la velada (porque tu cena diaria se convertirá en velada) será para repetir.

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