Sopa fría de aguacate y yogur

Sopa fría de aguacate y yogur (impresionante) Los aguacates dan mucho juego para la cocina. Realmente son unos frutos que nos permiten hacer mil y un experimentos y sabe que nunca te vas a equivocar. Aqui tienes una de las sopas o cremas tradicionalmente de verano. Súper refrescante, súper apetitosa y con un color que…

Vichyssoise de manzana

Vichyssoise de manzana La vichyssoise quizá sea una de las cremas más cocinadas de todas por su finura y su sabor tan especial y buena. Pero.. Mirad como se puede dar otro toque un poco sofisticado y que os gustará mucho. Vichyssoise de manzana Ingredientes: 2 manzanas jugosas verde ácida Caldo casero o caldo de…

Crema de alcachofas

Crema de alcachofas (tradicional y thermomix) Cuando uno es un fan incondicional de la alcachofa no puede dejar de preparla de todas las formas imaginables. Esta verdura tan depurativa y tan saludable tiene su máximo punto en los meses de frío, así que hoy la vamos a preparar en forma de crema. Si! porque es…

Gazpacho cremoso con mayonesa

Gazpacho cremoso con mayonesa (receta de los hermanos Torres) Como soy un gran fan de las verduras y de las cremas, también me encantan los gazpachos. Esta vez os presentamos un gazpacho que encontré hace par de años pero que sencillamente es impresionante. Muy rico y muy “cool”. No dudes en probarlo, alucinarás. Ingredientes: 65…

Gazpacho de cereza

Gazpacho con cerezas Si el tomate ya es una de las frutas más coloridas que tenemos (el tomate es una fruta, aunque muchos no lo sepan porque tiene semillas), imaginemos que además a un gazpacho le añadimos unas buenas cerezas bien maduras. Como siempre, aqui somos muy fans de las verduras y de las frutas….