Receta de lasaña ligera de espinacas

Y tan ligera! Porque esta lasaña (le vamos a llamar así) no lleva bechamel ni cantidades ingentes de queso chorreando.. aunque a muchos nos gusta el queso con locura.

Esta lasaña está pensada más para cenar y así tener buenas digestiones, o para aquellas personas que controlen mucho las calorías que ingieren.

¿Así que vamos al lío!

Lasaña ligera de espinacas

 

Ingredientes

1 paquete de 20 placas de lasaña precocida (por si no quieres cocerla tu)

1 manojo de espinacas frescas (si no puede ser, pues congeladas)

1 cebolla

queso fresco

queso emmental rallado (para fundir)

Aceite de oliva virgen extra

Pimienta

Sal

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 grados.

2. Saltear las espinacas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que pierdan volumen. Las retiramos del fuego y las reservamos.

3. Picar la cebolla fina y pocharla con el mismo aceite.

4. Poner la primera capa de pasta y encima la mezcla de espinacas, cebolla y un poco de queso fresco (si quieres algo más de calorías o sabor más intenso, puedes utilizar queso de cabra de esos que venden en rulos).

5. Ahora vamos haciendo tantas capas como queramos y nos guste.

6. Espolvorear con el queso emmental y un poco de pimienta y hornear unos 15-20 minutos. Cuando esté dorado y la pasta blanda, ya estará lista nuestra lasaña ligera!

 

Notas para la receta: Como hemos dicho esta receta está pensada para la cena, con lo que procuramos que sea de más fácil digestión.

¿Cómo traspasarla a plato de mediodía? Te recomendamos estas tres modificaciones:

1. Sustituye el queso fresco por queso de cabra.

2. Puedes usar bechamel para añadir al plato. Aquí te mostramos como hacer bechamel con Thermomix.

3. Añade ciruelas pasas cuando reduzcas las espinacas e incorpóralas a la mezcla.

 

Recuerda, Buen provecho & be japi, my friend ;)